Говядина, Лопатка, Подлопаточный стейк, Без костей, Постное мясо и жир, Без жира, Все сорта, Приготовленный, Тушёный
Beef, chuck, under blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised · Мясо и птица (Beef Products) · FDC 171217
Калории
275
ккал / 100 г
Белки
28,20
г / 100 г
Жиры
18,00
г / 100 г
Углеводы
0,00
г / 100 г
Витамины
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E (альфа-токоферол) | 0,080 | mg |
| Витамин D | 6,000 | IU |
| Ниацин (B3, PP) | 3,770 | mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0,724 | mg |
| Витамин B6 | 0,312 | mg |
| Холин | 88,000 | mg |
| Фолат, DFE | 7,000 | µg |
| Бетаин | 11,400 | mg |
| Витамин A | 26,000 | IU |
| Ретинол | 8,000 | µg |
| Витамин A, RAE | 8,000 | µg |
| Витамин D3 (холекальциферол) | 0,100 | µg |
| Витамин D (D2 + D3) | 0,100 | µg |
| Тиамин (B1) | 0,070 | mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,225 | mg |
| Фолат, всего | 7,000 | µg |
| Витамин B12 | 3,190 | µg |
| Витамин K (филлохинон) | 1,600 | µg |
| Фолат, из пищи | 7,000 | µg |
Минералы
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Кальций | 14,000 | mg |
| Калий | 273,000 | mg |
| Цинк | 9,550 | mg |
| Селен | 32,200 | µg |
| Железо | 2,800 | mg |
| Магний | 20,000 | mg |
| Фосфор | 181,000 | mg |
| Натрий | 65,000 | mg |
| Медь | 0,090 | mg |
| Марганец | 0,013 | mg |
Аминокислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Изолейцин | 1,200 | g |
| Лейцин | 2,270 | g |
| Лизин | 2,470 | g |
| Цистин | 0,296 | g |
| Валин | 1,280 | g |
| Аргинин | 1,860 | g |
| Гистидин | 0,915 | g |
| Аспарагиновая кислота | 2,530 | g |
| Серин | 1,080 | g |
| Триптофан | 0,318 | g |
| Треонин | 1,240 | g |
| Метионин | 0,802 | g |
| Фенилаланин | 1,070 | g |
| Тирозин | 0,974 | g |
| Аланин | 1,610 | g |
| Глутаминовая кислота | 4,460 | g |
| Глицин | 1,290 | g |
| Пролин | 1,160 | g |
| Гидроксипролин | 0,193 | g |
Жирные кислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| SFA 16:0 | 3,960 | g |
| SFA 18:0 | 2,560 | g |
| SFA 20:0 | 0,012 | g |
| MUFA 18:1 | 7,510 | g |
| PUFA 18:2 | 1,220 | g |
| PUFA 18:3 | 0,034 | g |
| PUFA 20:4 | 0,052 | g |
| MUFA 20:1 | 0,045 | g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 8,320 | g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 1,320 | g |
| TFA 18:1 t | 1,040 | g |
| PUFA 18:2 CLAs | 0,653 | g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c | 0,006 | g |
| Холестерин | 96,000 | mg |
| Fatty acids, total trans | 1,040 | g |
| Fatty acids, total saturated | 7,260 | g |
| SFA 14:0 | 0,500 | g |
| PUFA 22:6 n-3 (DHA) | 0,001 | g |
| MUFA 14:1 | 0,105 | g |
| MUFA 16:1 | 0,526 | g |
| PUFA 20:5 n-3 (EPA) | 0,002 | g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) | 0,004 | g |
| SFA 17:0 | 0,211 | g |
| SFA 24:0 | 0,012 | g |
| MUFA 18:1 c | 6,470 | g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c | 0,567 | g |
| MUFA 17:1 | 0,138 | g |
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 1,040 | g |
| PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0,034 | g |
| MUFA 18:1-11 t (18:1t n-7) | 0,354 | g |
Макро и энергия
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Жиры | 18,000 | g |
| Энергетическая ценность | 275,000 | kcal |
| Вода | 53,800 | g |
| Белки | 28,200 | g |
| Зола | 1,300 | g |
| Энергетическая ценность (кДж) | 1150,000 | kJ |