Говядина, Лопатка, Подлопаточный стейк, Без костей, Постное мясо и жир, Без жира, Отборный, Приготовленный, Тушёный
Beef, chuck, under blade steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised · Мясо и птица (Beef Products) · FDC 171219
Калории
261
ккал / 100 г
Белки
29,20
г / 100 г
Жиры
16,00
г / 100 г
Углеводы
0,00
г / 100 г
Витамины
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E (альфа-токоферол) | 0,050 | mg |
| Витамин D | 5,000 | IU |
| Ниацин (B3, PP) | 3,720 | mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0,726 | mg |
| Витамин B6 | 0,314 | mg |
| Холин | 91,700 | mg |
| Фолат, DFE | 7,000 | µg |
| Бетаин | 10,800 | mg |
| Витамин A | 26,000 | IU |
| Ретинол | 8,000 | µg |
| Витамин A, RAE | 8,000 | µg |
| Витамин D3 (холекальциферол) | 0,100 | µg |
| Витамин D (D2 + D3) | 0,100 | µg |
| Тиамин (B1) | 0,071 | mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,227 | mg |
| Фолат, всего | 7,000 | µg |
| Витамин B12 | 3,100 | µg |
| Витамин K (филлохинон) | 1,600 | µg |
| Фолат, из пищи | 7,000 | µg |
Минералы
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Кальций | 14,000 | mg |
| Калий | 270,000 | mg |
| Цинк | 9,590 | mg |
| Селен | 32,700 | µg |
| Железо | 2,760 | mg |
| Магний | 20,000 | mg |
| Фосфор | 177,000 | mg |
| Натрий | 66,000 | mg |
| Медь | 0,095 | mg |
| Марганец | 0,013 | mg |
Аминокислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Изолейцин | 1,240 | g |
| Лейцин | 2,350 | g |
| Лизин | 2,550 | g |
| Цистин | 0,306 | g |
| Валин | 1,320 | g |
| Аргинин | 1,920 | g |
| Гистидин | 0,945 | g |
| Аспарагиновая кислота | 2,620 | g |
| Серин | 1,120 | g |
| Триптофан | 0,329 | g |
| Треонин | 1,280 | g |
| Метионин | 0,829 | g |
| Фенилаланин | 1,110 | g |
| Тирозин | 1,010 | g |
| Аланин | 1,660 | g |
| Глутаминовая кислота | 4,610 | g |
| Глицин | 1,330 | g |
| Пролин | 1,200 | g |
| Гидроксипролин | 0,199 | g |
Жирные кислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| SFA 16:0 | 3,620 | g |
| SFA 18:0 | 2,330 | g |
| SFA 20:0 | 0,013 | g |
| MUFA 18:1 | 6,670 | g |
| PUFA 18:2 | 1,180 | g |
| PUFA 18:3 | 0,032 | g |
| PUFA 20:4 | 0,050 | g |
| MUFA 20:1 | 0,038 | g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 7,400 | g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 1,270 | g |
| TFA 18:1 t | 0,994 | g |
| PUFA 18:2 CLAs | 0,628 | g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c | 0,006 | g |
| Холестерин | 94,000 | mg |
| Fatty acids, total trans | 0,994 | g |
| Fatty acids, total saturated | 6,630 | g |
| SFA 14:0 | 0,464 | g |
| PUFA 22:6 n-3 (DHA) | 0,001 | g |
| MUFA 14:1 | 0,092 | g |
| MUFA 16:1 | 0,473 | g |
| PUFA 20:5 n-3 (EPA) | 0,003 | g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) | 0,004 | g |
| SFA 17:0 | 0,193 | g |
| SFA 24:0 | 0,010 | g |
| MUFA 18:1 c | 5,680 | g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c | 0,547 | g |
| MUFA 17:1 | 0,123 | g |
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 0,994 | g |
| PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0,032 | g |
| MUFA 18:1-11 t (18:1t n-7) | 0,343 | g |
Макро и энергия
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Жиры | 16,000 | g |
| Энергетическая ценность | 261,000 | kcal |
| Вода | 55,400 | g |
| Белки | 29,200 | g |
| Зола | 1,150 | g |
| Энергетическая ценность (кДж) | 1090,000 | kJ |