Говядина, Лопатка, Часть лопатки, Лопатка top and center стейки, Постное мясо и жир, Без жира, Все сорта, Сырой
Beef, chuck, shoulder clod, shoulder top and center steaks, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw · Мясо и птица (Beef Products) · FDC 172132
Калории
141
ккал / 100 г
Белки
20,70
г / 100 г
Жиры
5,88
г / 100 г
Углеводы
0,00
г / 100 г
Витамины
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Токоферол, гамма | 0,020 | mg |
| Витамин E (альфа-токоферол) | 0,180 | mg |
| Ниацин (B3, PP) | 5,190 | mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0,775 | mg |
| Витамин B6 | 0,656 | mg |
| Холин | 86,000 | mg |
| Витамин K (менахинон-4) | 1,500 | µg |
| Бетаин | 13,400 | mg |
| Витамин K (филлохинон) | 0,200 | µg |
| Тиамин (B1) | 0,079 | mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,238 | mg |
| Фолат, всего | 7,000 | µg |
| Витамин B12 | 3,930 | µg |
| Токоферол, дельта | 0,010 | mg |
| Фолат, из пищи | 7,000 | µg |
| Фолат, DFE | 7,000 | µg |
Минералы
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Кальций | 4,000 | mg |
| Калий | 355,000 | mg |
| Цинк | 5,490 | mg |
| Селен | 30,400 | µg |
| Железо | 2,310 | mg |
| Магний | 24,000 | mg |
| Фосфор | 215,000 | mg |
| Натрий | 60,000 | mg |
| Медь | 0,094 | mg |
| Марганец | 0,014 | mg |
Аминокислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Валин | 1,030 | g |
| Аргинин | 1,340 | g |
| Гистидин | 0,660 | g |
| Аспарагиновая кислота | 1,880 | g |
| Серин | 0,814 | g |
| Изолейцин | 0,941 | g |
| Лейцин | 1,640 | g |
| Лизин | 1,750 | g |
| Цистин | 0,267 | g |
| Триптофан | 0,136 | g |
| Треонин | 0,826 | g |
| Метионин | 0,538 | g |
| Фенилаланин | 0,817 | g |
| Тирозин | 0,659 | g |
| Аланин | 1,260 | g |
| Глутаминовая кислота | 3,100 | g |
| Глицин | 1,260 | g |
| Пролин | 0,986 | g |
| Гидроксипролин | 0,094 | g |
Жирные кислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| SFA 16:0 | 1,190 | g |
| SFA 18:0 | 0,577 | g |
| MUFA 20:1 | 0,002 | g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 2,940 | g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0,397 | g |
| SFA 15:0 | 0,021 | g |
| TFA 18:1 t | 0,156 | g |
| TFA 18:2 t,t | 0,040 | g |
| MUFA 18:1 | 1,990 | g |
| PUFA 18:2 | 0,261 | g |
| PUFA 18:3 | 0,004 | g |
| PUFA 20:4 | 0,049 | g |
| Fatty acids, total trans-polyenoic | 0,040 | g |
| SFA 14:0 | 0,143 | g |
| SFA 22:0 | 0,006 | g |
| MUFA 14:1 | 0,039 | g |
| MUFA 16:1 | 0,165 | g |
| SFA 17:0 | 0,049 | g |
| MUFA 18:1 c | 1,840 | g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c | 0,222 | g |
| Холестерин | 57,000 | mg |
| Fatty acids, total trans | 0,196 | g |
| Fatty acids, total saturated | 1,980 | g |
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 0,156 | g |
| PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0,004 | g |
Макро и энергия
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Жиры | 5,880 | g |
| Вода | 72,500 | g |
| Белки | 20,700 | g |
| Зола | 0,900 | g |
| Энергетическая ценность | 141,000 | kcal |
| Энергетическая ценность (кДж) | 592,000 | kJ |