Говядина, Лопатка, Часть лопатки, Лопатка top and center стейки, Постное мясо и жир, Без жира, Отборный, Сырой
Beef, chuck, shoulder clod, shoulder top and center steaks, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw · Мясо и птица (Beef Products) · FDC 172123
Калории
140
ккал / 100 г
Белки
21,10
г / 100 г
Жиры
5,51
г / 100 г
Углеводы
0,00
г / 100 г
Витамины
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E (альфа-токоферол) | 0,180 | mg |
| Токоферол, гамма | 0,020 | mg |
| Бетаин | 11,800 | mg |
| Ниацин (B3, PP) | 5,320 | mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0,861 | mg |
| Витамин B6 | 0,622 | mg |
| Холин | 86,900 | mg |
| Витамин K (менахинон-4) | 1,500 | µg |
| Токоферол, дельта | 0,010 | mg |
| Тиамин (B1) | 0,093 | mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,253 | mg |
| Фолат, всего | 7,000 | µg |
| Витамин B12 | 4,680 | µg |
| Витамин K (филлохинон) | 0,200 | µg |
| Фолат, из пищи | 7,000 | µg |
| Фолат, DFE | 7,000 | µg |
Минералы
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Кальций | 4,000 | mg |
| Калий | 370,000 | mg |
| Цинк | 5,990 | mg |
| Селен | 32,000 | µg |
| Железо | 2,640 | mg |
| Магний | 25,000 | mg |
| Фосфор | 221,000 | mg |
| Натрий | 58,000 | mg |
| Медь | 0,107 | mg |
| Марганец | 0,020 | mg |
Аминокислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Изолейцин | 0,961 | g |
| Лейцин | 1,680 | g |
| Лизин | 1,790 | g |
| Цистин | 0,273 | g |
| Валин | 1,050 | g |
| Аргинин | 1,370 | g |
| Гистидин | 0,674 | g |
| Аспарагиновая кислота | 1,920 | g |
| Серин | 0,832 | g |
| Триптофан | 0,139 | g |
| Треонин | 0,844 | g |
| Метионин | 0,550 | g |
| Фенилаланин | 0,835 | g |
| Тирозин | 0,673 | g |
| Аланин | 1,280 | g |
| Глутаминовая кислота | 3,170 | g |
| Глицин | 1,290 | g |
| Пролин | 1,010 | g |
| Гидроксипролин | 0,119 | g |
Жирные кислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| MUFA 18:1 | 1,760 | g |
| PUFA 18:2 | 0,277 | g |
| PUFA 18:3 | 0,011 | g |
| PUFA 20:4 | 0,053 | g |
| MUFA 20:1 | 0,007 | g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 1,930 | g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0,341 | g |
| SFA 15:0 | 0,020 | g |
| TFA 18:1 t | 0,150 | g |
| TFA 18:2 t,t | 0,038 | g |
| Fatty acids, total trans-polyenoic | 0,038 | g |
| SFA 16:0 | 1,020 | g |
| SFA 18:0 | 0,572 | g |
| SFA 14:0 | 0,126 | g |
| MUFA 14:1 | 0,032 | g |
| MUFA 16:1 | 0,132 | g |
| SFA 17:0 | 0,048 | g |
| MUFA 18:1 c | 1,610 | g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c | 0,239 | g |
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 0,150 | g |
| PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0,011 | g |
| Холестерин | 58,000 | mg |
| Fatty acids, total trans | 0,188 | g |
| Fatty acids, total saturated | 1,790 | g |
Макро и энергия
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Жиры | 5,510 | g |
| Вода | 72,500 | g |
| Белки | 21,100 | g |
| Зола | 0,880 | g |
| Энергетическая ценность | 140,000 | kcal |
| Энергетическая ценность (кДж) | 585,000 | kJ |