Говядина, Лопатка, Часть лопатки, Лопатка нежный, Медальон, Постное мясо и жир, Без жира, Высший сорт, Сырой
Beef, chuck, shoulder clod, shoulder tender, medallion, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw · Мясо и птица (Beef Products) · FDC 172122
Калории
145
ккал / 100 г
Белки
20,50
г / 100 г
Жиры
6,36
г / 100 г
Углеводы
0,00
г / 100 г
Витамины
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Тиамин (B1) | 0,085 | mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,235 | mg |
| Фолат, всего | 7,000 | µg |
| Витамин B12 | 3,980 | µg |
| Витамин E (альфа-токоферол) | 0,090 | mg |
| Токоферол, бета | 0,010 | mg |
| Токоферол, гамма | 0,020 | mg |
| Токотриенол, альфа | 0,010 | mg |
| Ниацин (B3, PP) | 4,580 | mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0,779 | mg |
| Витамин B6 | 0,516 | mg |
| Холин | 75,100 | mg |
| Бетаин | 12,200 | mg |
| Витамин K (филлохинон) | 0,200 | µg |
| Фолат, из пищи | 7,000 | µg |
| Витамин K (менахинон-4) | 1,500 | µg |
| Фолат, DFE | 7,000 | µg |
Минералы
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Железо | 2,010 | mg |
| Магний | 23,000 | mg |
| Фосфор | 200,000 | mg |
| Натрий | 59,000 | mg |
| Марганец | 0,014 | mg |
| Кальций | 5,000 | mg |
| Калий | 339,000 | mg |
| Цинк | 3,980 | mg |
| Селен | 30,800 | µg |
| Медь | 0,131 | mg |
Аминокислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,135 | g |
| Треонин | 0,819 | g |
| Метионин | 0,534 | g |
| Фенилаланин | 0,810 | g |
| Тирозин | 0,654 | g |
| Аланин | 1,250 | g |
| Глутаминовая кислота | 3,080 | g |
| Глицин | 1,250 | g |
| Пролин | 0,978 | g |
| Гидроксипролин | 0,085 | g |
| Гистидин | 0,655 | g |
| Аспарагиновая кислота | 1,870 | g |
| Серин | 0,808 | g |
| Изолейцин | 0,933 | g |
| Лейцин | 1,630 | g |
| Лизин | 1,730 | g |
| Цистин | 0,265 | g |
| Валин | 1,020 | g |
| Аргинин | 1,330 | g |
Жирные кислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 0,175 | g |
| Холестерин | 56,000 | mg |
| Fatty acids, total trans | 0,219 | g |
| Fatty acids, total saturated | 2,330 | g |
| SFA 14:0 | 0,164 | g |
| SFA 22:0 | 0,017 | g |
| MUFA 14:1 | 0,037 | g |
| MUFA 16:1 | 0,173 | g |
| SFA 17:0 | 0,063 | g |
| MUFA 18:1 c | 2,040 | g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c | 0,223 | g |
| PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0,010 | g |
| MUFA 20:1 | 0,005 | g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 2,430 | g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0,326 | g |
| SFA 15:0 | 0,025 | g |
| TFA 18:1 t | 0,175 | g |
| TFA 18:2 t,t | 0,043 | g |
| Fatty acids, total trans-polyenoic | 0,043 | g |
| MUFA 18:1 | 2,220 | g |
| PUFA 18:2 | 0,266 | g |
| PUFA 18:3 | 0,010 | g |
| PUFA 20:4 | 0,050 | g |
| SFA 16:0 | 1,370 | g |
| SFA 18:0 | 0,683 | g |
Макро и энергия
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Белки | 20,500 | g |
| Зола | 0,910 | g |
| Жиры | 6,360 | g |
| Вода | 72,900 | g |
| Энергетическая ценность (кДж) | 606,000 | kJ |
| Энергетическая ценность | 145,000 | kcal |