Говядина, Лопатка, Часть лопатки, Лопаточная часть, Стейк, Постное мясо и жир, Без жира, Все сорта, Сырой
Beef, chuck, shoulder clod, top blade, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw · Мясо и птица (Beef Products) · FDC 172134
Калории
176
ккал / 100 г
Белки
19,00
г / 100 г
Жиры
10,50
г / 100 г
Углеводы
0,00
г / 100 г
Витамины
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E (альфа-токоферол) | 0,170 | mg |
| Токоферол, бета | 0,010 | mg |
| Токоферол, гамма | 0,030 | mg |
| Токотриенол, альфа | 0,010 | mg |
| Ниацин (B3, PP) | 3,420 | mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0,952 | mg |
| Витамин B6 | 0,370 | mg |
| Холин | 92,900 | mg |
| Витамин K (менахинон-4) | 3,200 | µg |
| Фолат, DFE | 3,000 | µg |
| Бетаин | 13,500 | mg |
| Токоферол, дельта | 0,010 | mg |
| Тиамин (B1) | 0,099 | mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,227 | mg |
| Фолат, всего | 3,000 | µg |
| Витамин B12 | 5,050 | µg |
| Витамин K (филлохинон) | 0,600 | µg |
| Фолат, из пищи | 3,000 | µg |
Минералы
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Кальций | 6,000 | mg |
| Калий | 309,000 | mg |
| Цинк | 6,880 | mg |
| Селен | 29,800 | µg |
| Железо | 2,360 | mg |
| Магний | 21,000 | mg |
| Фосфор | 184,000 | mg |
| Натрий | 74,000 | mg |
| Медь | 0,119 | mg |
| Марганец | 0,016 | mg |
Аминокислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Изолейцин | 0,864 | g |
| Лейцин | 1,510 | g |
| Лизин | 1,600 | g |
| Цистин | 0,245 | g |
| Валин | 0,942 | g |
| Аргинин | 1,230 | g |
| Гистидин | 0,606 | g |
| Аспарагиновая кислота | 1,730 | g |
| Серин | 0,748 | g |
| Триптофан | 0,125 | g |
| Треонин | 0,759 | g |
| Метионин | 0,495 | g |
| Фенилаланин | 0,750 | g |
| Тирозин | 0,605 | g |
| Аланин | 1,160 | g |
| Глутаминовая кислота | 2,850 | g |
| Глицин | 1,160 | g |
| Пролин | 0,905 | g |
| Гидроксипролин | 0,118 | g |
Жирные кислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| SFA 16:0 | 2,280 | g |
| SFA 18:0 | 1,230 | g |
| MUFA 18:1 | 3,790 | g |
| PUFA 18:2 | 0,403 | g |
| PUFA 18:3 | 0,017 | g |
| PUFA 20:4 | 0,055 | g |
| MUFA 20:1 | 0,013 | g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 4,140 | g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0,475 | g |
| SFA 15:0 | 0,040 | g |
| TFA 18:1 t | 0,295 | g |
| TFA 18:2 t,t | 0,076 | g |
| Fatty acids, total trans-polyenoic | 0,076 | g |
| Fatty acids, total saturated | 3,940 | g |
| SFA 14:0 | 0,291 | g |
| MUFA 14:1 | 0,063 | g |
| MUFA 16:1 | 0,278 | g |
| Холестерин | 66,000 | mg |
| Fatty acids, total trans | 0,371 | g |
| SFA 17:0 | 0,107 | g |
| MUFA 18:1 c | 3,500 | g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c | 0,327 | g |
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 0,295 | g |
| PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0,017 | g |
Макро и энергия
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Жиры | 10,500 | g |
| Энергетическая ценность | 176,000 | kcal |
| Вода | 70,500 | g |
| Белки | 19,000 | g |
| Зола | 0,900 | g |
| Энергетическая ценность (кДж) | 736,000 | kJ |