Говядина, Лопатка, Часть лопатки, Лопаточная часть, Стейк, Постное мясо и жир, Без жира, Высший сорт, Сырой
Beef, chuck, shoulder clod, top blade, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw · Мясо и птица (Beef Products) · FDC 172125
Калории
182
ккал / 100 г
Белки
18,80
г / 100 г
Жиры
11,30
г / 100 г
Углеводы
0,00
г / 100 г
Витамины
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Пантотеновая кислота (B5) | 0,933 | mg |
| Витамин B6 | 0,375 | mg |
| Холин | 83,200 | mg |
| Витамин K (менахинон-4) | 3,200 | µg |
| Бетаин | 14,700 | mg |
| Витамин E (альфа-токоферол) | 0,170 | mg |
| Токоферол, бета | 0,010 | mg |
| Токоферол, гамма | 0,030 | mg |
| Токотриенол, альфа | 0,010 | mg |
| Витамин K (филлохинон) | 0,600 | µg |
| Токоферол, дельта | 0,010 | mg |
| Тиамин (B1) | 0,079 | mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,211 | mg |
| Фолат, всего | 3,000 | µg |
| Витамин B12 | 4,960 | µg |
| Ниацин (B3, PP) | 3,380 | mg |
| Фолат, из пищи | 3,000 | µg |
| Фолат, DFE | 3,000 | µg |
Минералы
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Кальций | 5,000 | mg |
| Калий | 302,000 | mg |
| Цинк | 6,580 | mg |
| Селен | 28,900 | µg |
| Железо | 2,230 | mg |
| Магний | 20,000 | mg |
| Фосфор | 178,000 | mg |
| Натрий | 74,000 | mg |
| Марганец | 0,015 | mg |
| Медь | 0,121 | mg |
Аминокислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Изолейцин | 0,853 | g |
| Лейцин | 1,490 | g |
| Лизин | 1,580 | g |
| Цистин | 0,242 | g |
| Валин | 0,930 | g |
| Аргинин | 1,210 | g |
| Гистидин | 0,598 | g |
| Аспарагиновая кислота | 1,710 | g |
| Серин | 0,738 | g |
| Триптофан | 0,123 | g |
| Треонин | 0,749 | g |
| Метионин | 0,488 | g |
| Фенилаланин | 0,740 | g |
| Тирозин | 0,597 | g |
| Аланин | 1,140 | g |
| Глутаминовая кислота | 2,810 | g |
| Глицин | 1,140 | g |
| Пролин | 0,894 | g |
| Гидроксипролин | 0,135 | g |
Жирные кислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| SFA 16:0 | 2,450 | g |
| SFA 18:0 | 1,280 | g |
| MUFA 20:1 | 0,015 | g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 4,410 | g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0,463 | g |
| SFA 15:0 | 0,041 | g |
| TFA 18:1 t | 0,311 | g |
| TFA 18:2 t,t | 0,078 | g |
| MUFA 18:1 | 4,030 | g |
| PUFA 18:2 | 0,397 | g |
| PUFA 18:3 | 0,016 | g |
| PUFA 20:4 | 0,050 | g |
| Fatty acids, total trans-polyenoic | 0,078 | g |
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 0,311 | g |
| SFA 17:0 | 0,109 | g |
| MUFA 18:1 c | 3,720 | g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c | 0,318 | g |
| PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0,016 | g |
| MUFA 14:1 | 0,068 | g |
| MUFA 16:1 | 0,299 | g |
| Холестерин | 65,000 | mg |
| Fatty acids, total trans | 0,389 | g |
| Fatty acids, total saturated | 4,190 | g |
| SFA 14:0 | 0,307 | g |
Макро и энергия
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Жиры | 11,300 | g |
| Вода | 70,000 | g |
| Белки | 18,800 | g |
| Зола | 0,880 | g |
| Энергетическая ценность | 182,000 | kcal |
| Энергетическая ценность (кДж) | 762,000 | kJ |