Баклажаны
Eggplant · Овощи и зелень
Калории
24
ккал / 100 г
Белки
1,20
г / 100 г
Жиры
0,10
г / 100 г
Углеводы
4,20
г / 100 г
ГИ
20
Витамины
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Витамин E (альфа-токоферол) | 0,300 | mg |
| Ниацин (B3, PP) | 0,649 | mg |
| Витамин C | 2,200 | mg |
| Витамин K (филлохинон) | 3,500 | µg |
| Тиамин (B1) | 0,039 | mg |
| Рибофлавин (B2) | 0,037 | mg |
| Фолат, всего | 22,000 | µg |
| Витамин A, RAE | 1,000 | µg |
| Фолат, из пищи | 22,000 | µg |
| Фолат, DFE | 22,000 | µg |
| Холин | 6,900 | mg |
| Лютеин + зеаксантин | 36,000 | µg |
| Каротин, бета | 14,000 | µg |
| Витамин A | 23,000 | IU |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0,281 | mg |
| Витамин B6 | 0,084 | mg |
Минералы
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Кальций | 9,000 | mg |
| Калий | 229,000 | mg |
| Цинк | 0,160 | mg |
| Железо | 0,230 | mg |
| Магний | 14,000 | mg |
| Фосфор | 24,000 | mg |
| Натрий | 2,000 | mg |
| Медь | 0,081 | mg |
| Марганец | 0,232 | mg |
| Селен | 0,300 | µg |
Аминокислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Изолейцин | 0,045 | g |
| Лейцин | 0,064 | g |
| Лизин | 0,047 | g |
| Цистин | 0,006 | g |
| Валин | 0,053 | g |
| Аргинин | 0,057 | g |
| Гистидин | 0,023 | g |
| Аспарагиновая кислота | 0,164 | g |
| Серин | 0,042 | g |
| Триптофан | 0,009 | g |
| Треонин | 0,037 | g |
| Метионин | 0,011 | g |
| Фенилаланин | 0,043 | g |
| Тирозин | 0,027 | g |
| Аланин | 0,051 | g |
| Глутаминовая кислота | 0,186 | g |
| Глицин | 0,041 | g |
| Пролин | 0,043 | g |
Жирные кислоты
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| SFA 16:0 | 0,025 | g |
| SFA 18:0 | 0,009 | g |
| MUFA 18:1 | 0,014 | g |
| PUFA 18:2 | 0,063 | g |
| PUFA 18:3 | 0,013 | g |
| Fatty acids, total monounsaturated | 0,016 | g |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0,076 | g |
| Fatty acids, total saturated | 0,034 | g |
| Фитостеролы | 7,000 | mg |
| MUFA 16:1 | 0,002 | g |
Углеводы и клетчатка
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Сахара, всего | 3,530 | g |
| Сахароза | 0,260 | g |
| Глюкоза | 1,580 | g |
| Клетчатка | 3,000 | g |
| Фруктоза | 1,540 | g |
Макро и энергия
| Нутриент | Значение | Ед. |
|---|---|---|
| Вода | 92,300 | g |
| Энергетическая ценность (кДж) | 104,000 | kJ |
| Зола | 0,660 | g |