Домашняя вареная колбаса

Способ приготовления:

1. Сырое филе режем небольшими кусочками и измельчаем в блендере до кремообразного состояния.
2. Добавляем белки, соль и специи по вкусу, тщательно перемешиваем.
3. Вливаем в фарш холодное молоко и перемешиваем до однородности.
4. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску, закрепив края ниткой.
5. Формируем 3 колбаски.
6. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимума, вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтоб они не всплывали.
7. Варим в течение 60 минут.
8. Вынимаем колбаски, остужаем, снимаем пленку.
9. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем любимыми травами. Выкладываем отдельно на каждый листик колбаски, заворачиваем и отправляем в холодильник на 8 часов или на ночь.

#Колбаса #Перекус #ПП #Завтрак